台灣連鎖店鼎泰豐（Din Tai Fung）已成為湯圓的國際代名詞，台北市中心的原始分店始終以湯汁to頭的湯汁灌裝上海式豬肉湯圓。然而，這並不是城裡唯一的比賽，當地人喜歡辯論這對男女競爭對手的優劣。如何像一個膽小鬼那樣湯圓？從蒸籠中直接拿出一個，放進嘴裡，燙一下舌頭，做鬼臉，同時繼續給竹蒸籠的剩餘內容鋪上圍巾，同時希望您有更多的耐心。的確，這是吃小籠包的唯一真實方法。


 
台灣人選擇的手持便攜式早餐是扇團飯，一種捲餅狀的糯米飯，裡麵包裹著各種餡料，從醃蘿蔔，醃芥末，紅燒雞蛋和豬肉鬆（傳統）到雞蛋，培根，甚至糖都可以。現代版本會用不同顏色的米飯調情-紫色特別受歡迎-並且用塑料包裹，它們是理想的隨身早餐。
 
世界上最好的食物很多都是臭的。奶酪，一個。和榴蓮。以及醃製海鮮。甚至雞蛋。因此，許多外國人對台灣發酵豆腐的恐懼程度被誇大了。臭豆腐在鹽水中發酵，通常包括中草藥，魚乾或蝦，竹，芥末和菜綠。結果是濕嫩的豆腐，最常油炸。碧潭美食大多數台灣人相信氣味更好，但不要害怕-氣味在鼻子中的味蕾比在味覺上的香氣更多。這種鬆軟，甜美的果凍是由台灣山區特產的無花果品種的種子製成的，通常將其倒在蛋and檸檬汁和碎冰上，然後從帶有超寬吸管的塑料羅紋杯子中吸出。與珍珠奶茶一起，它是在台灣悶熱的夏日中度過的難忘之選。